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在35℃+的高温下吃大碗板面是一种什么体验?

来源:吃喝玩乐 时间:2021-06-09 作者:吃喝玩乐 浏览量:

在徐州无论在多讲究的馆子里

吃了多精致的面

都抵不过这些小门脸里卖的

那一碗保留了“老味儿”的牛肉板面

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老翟板面

很喜欢老翟板面的味道,面条劲道,汤头浓郁,配上香气四溢的辣椒一起吃下去,顿时感觉人生都圆满了……

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特别喜欢吃板面里的辣椒,有点辣又不是太辣,吃过那么多牛肉板面里面基本上看不见肉丁。可是这家店满满的一大碗面底下全部都是牛肉,而且还可以根据自己的喜好选择肥的,瘦的或者半肥半瘦的牛肉。感觉非常的惊喜,吃的非常的过瘾。

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地址:和信金街137号中间电梯口(和信广场西门 对面)

付记牛肉板面

徐州板面,改良版的安徽太和板面,这家付记牛肉板面就在徐州卷烟厂斜对面,约有20来年的历史了,是徐州最早的板面店之一。虽然不是手工面,但是汤和配菜还是不错的,而且徐州这边流行把子肉,把子肉搭配板面,这是在安徽太和也吃不到的。

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我特别喜欢板面里的油炸红辣椒,每次吃都让店家多放点,即使面条没有吃完,但是十几个红辣椒一定被我一扫而空,没办法,我的口味越来越重了。

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地址:新店市中心文亭街与中枢街交叉口向南50米路西侧。老店环城路福源广场烟厂市三院对面向右一点儿

丁三牛肉板面

起源于太和的羊肉板面到了徐州就被改为牛肉板面了,徐州坝子街丁三牛肉板面总店,虽然招牌掉了还没有安上,但是饭口依然要排队。徐州人比安徽人更能吃辣,所以这里的板面虽然汤的味道不如太和,但油炸辣椒是一勺一勺的放。

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店里卖板面、牛肉面、肉丝面等等,还有一些卤菜鸡腿、花干、卤蛋什么的那种配菜。小碗板面6元,分量还挺多的,里面还放了大白菜。面比较筋道,吃的是细面,弹弹的比较有嚼劲,挺好吃的,辣椒也挺香的。

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地址: 黄河东路苏恒超市旁

张立德牛肉板面

甭管后来,在多讲究的馆子里,吃了多精致的面,都抵不过这家小门脸里卖的,那一碗保留了“老徐州儿”味道的牛肉板面。张立德牛肉板面位于新市政府对面,我相信除了生活在这周边的居民,很多吃货们是找不到这家店的。

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板面的精华就在辣椒油中了。辣油的香气弥漫在整个屋子里。选用上好的牛大骨,熬制大约4小时左右,这样才能把大骨的香味逼发出来。制作过程看似简单,实则繁复,揉成均等的面团,放在机器中,压成宽的细的面条,等待下锅,煮熟的板面晶莹透亮。

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地址:徐州新城区绿地商务城蓝海 OFFICE-D 117号商铺,徐州新城区市政府路北五十米

太和板面

位置很好找,在交叉路口,老板的服务很热情,牛肉板面的味道也不错,特别喜欢面上面飘着的卤辣椒。我点了细面+卤蛋,感觉面条很筋道,老板娘煮面,老板加卤子,辣椒放的不多。

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如果不是因为它只是一个调味品,我肯定会吃上半斤。价格上很实惠,这两碗满满的配菜和板面,吃得我大汗淋漓,不亦乐乎,倾情推荐。一如既往的喜欢

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地址:西安北路13#6

王记牛肉板面

王记牛肉板面,是开很多年的老字号了,他家的板面非常够味,非常的辣,吃起来很爽

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他家的面使用机器做出来的,制作速度非常的快,板面给的非常实在,价格也很便宜,板面味道不错,尤其是汤味道超级足,牛肉量很多

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地址: 奎山路四院北门向东200米路北

吴记板面

最喜欢喝板面了。地方好找,就在一中斜对面福顺路巷口里。店面不大,但是干净整洁。老板人很好,很热情

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他家板面很筋道,辣椒榨的香香的,汤味鲜美,老板说是用十几种料熬制的。味道太棒了,非常适合徐州人的口味。吃的饱饱的。

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地址: 夹河街一中对面(福顺路杨铭宇黄焖鸡米饭旁巷内5米)


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