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徐州好吃到爆的炸串神店,每一家都是记忆的味道!

来源:吃喝玩乐 时间:2021-06-23 作者:吃喝玩乐 浏览量:

撸串占据着徐州人生活里重要的地位

但还有一种串儿,名气虽不如烤串儿

但却深得徐州人的心

每一串儿每一口都是满满的回忆

那就是——炸串

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湖滨老奶奶炸串

一提湖滨老奶奶炸串,徐州人众所周知,因为被很多家媒体采访过。小门面,不起眼的招牌,陈旧的用具就是这位奶奶坚守了25年味道的见证。

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我们越来越高,越来越胖,奶奶却越来越瘦,身影越来越小。这里的蔬菜串串儿们统统用精心熬制的大骨汤烫熟,随即保证了蔬菜的清爽原味。

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一根火腿肠,两串豆扣,被细细地穿在了签子上,就这样一股脑儿地往高温又里推,时不时地能闻到食物在热油里,沸腾翻滚的热闹气味,卷上烙馍,抹上味道鲜美,甜而不腻,辣而不呛的甜辣酱。

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地址:徐州老面馆旁

喜姐炸串

如今新派炸串迅速蹿红,从取名到包装到调味,都不再是简简单单、随随便便。喜姐炸串便是其中最具代表的一个品牌,如同他家的主题色:红红火火恍恍惚惚!

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选好、付款、拿小票,一气呵成,快速高效出品时,会根据食客的喜好,撒上调味料孜然、辣椒、葱花、香菜,一个都不能少再放入特制的炸串桶,装入拎袋,方便又好看

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地址:金地商都东侧营业房(一点点对面)

老两口油炸羊肉串

繁华老路上一个转弯,拐进有年头的小胡同,赫然一家油渍麻花的小小炸串店,胡同口的条幅,白字红底挺醒目的,如果不是这个条幅估计很多人都会略过这家小店。懒洋洋中午12点左右开门,牛哄哄晚上7点就收摊,就是这么有原则,而且一开就是30年,一个小推车,甚至只有一二张小桌子,但是每天去在这里吃炸串的人络绎不绝。

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奶奶的羊肉串都是现串现炸,而且每天都是早上奶奶自己去菜市场买的羊肉,物价上涨几毛钱的串串现在也长到以元计算了,不过味道还是30年前的老味道。看着油锅翻滚心中就会泛起莫名的愉悦,油炸食物在刚出锅的那一刹那,油香肉香,香气扑鼻,给人带来一种幸福的感觉。吃炸串自然不能忘了多要些豆制品和蔬菜,小青菜和海带是多数女孩子都会比较喜爱。素鸡过油炸,外皮香酥,内在松软,受热后更好吃,淋上酱汁,让素鸡增加另一番味道味道。

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地址:青年路下坡马市街啥汤隔壁巷口内,公园巷小学东侧斜对面

牌楼炸串

牌楼炸串是每次朋友回徐州必须找时间来吃,出了我大徐州,觉得哪的炸串都是浮云,感觉这种只有北方才喜欢,毕竟酱多少还是有些差异的,所以外地的炸串吃起来总是差点意思

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红薯我每次吃都要点的菜品,也许有人不习惯甜甜咸咸的味道,但是是我的最爱。豆蔻中间打结的地方略藏油,要是人不多的话,让老板炸老一点儿,边上脆脆的,咬下去口感很棒!面筋外焦里嫩,也很棒…脆骨,羊肉串觉得不过瘾的小伙伴可以尝试一下,肉比较大颗,还能练练牙口。刷酱这个挺好的,除了酱之外,还可以选择要不要孜然,周到。

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地址: 夹河街东街牌楼

解忧炸货铺

家高配版的徐州小吃店,门头英式而文艺,门头虽然不大,但是很有格调,沿着水晶灯上楼,又是别有一番天地,复古海报满墙贴,投影仪播放着西虹市首富,边看电影

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边炸串,每个桌上都有一瓶新的油,所有的油都不会重复利用,还是很干净的,炸串自选,选完自己炸,还有- -些特色小吃蛙鱼,烙馍等,爱吃炸串的朋友一定是很喜欢的,没想到吃炸串也可以这么浪漫有情调!

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地址:万达广场5号门东侧

李记炸串好粥道

他家真的不错,经常点,口味也不错,甜辣酱适中,价格也可以接受,人均也就十块钱,真是物美价廉,蛙鱼和串串更配哦! 品种不少 也还算比较新鲜的 有平时常见的还有大串鸡皮和羊肉串什么的 很丰富!炸完之后量也还可以 还加了芝麻 味道完全不比牌楼炸串差而且价格亲民啊

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串串炸的时间恰到好处,豆扣一定要刚出锅蘸酱吃才好,要是外卖热气哈了就不好吃了,炸红薯是最爱,现在好多小店都没有了,可惜,他家的真的很好吃,没吃过的一定要尝尝,老板秘制甜辣酱!爽口。

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地址: 煤建一街美食小巷南头隔壁

莲花小区蛙鱼炸串

这家开了真的是好久了,从我很小的时候就知道。开了20多年了,小小的地方坐满了人,每天晚上7点左右就卖完了,来晚就吃不到了。

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必点豆蔻,最爱没有之一,每次四五串,豆皮略有嚼劲,似肉肉一样的口感,蘸着甜辣酱,口感很好,吃完幸福满足的感觉。海带,好吃,保留了海带原有的口感,青菜,金针菇,土豆,年糕过一下油表皮略微焦的感觉,回味无穷,炸串只在油里一分钟左右,不会很老,还是保留了原有的口感,甜辣酱很足,也可以卷烙馍。

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地址: 莲花小区27-1-102

杨记炸串

在富国街小吃街上面,对面有日料,买衣服的店铺,店铺里面装修很简单,有米线炸串蛙鱼等小吃,算是徐州比较有名的老字号炸串了,也算是网红啦。

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炸红薯也是一绝,是裹着面炸过的,吃起来软软糯糯很香甜。另外点的豆蔻,海带,蘑菇,里脊肉,焦黄干脆,香气扑鼻,像小时候一放学就可以吃上妈妈做的饭那种满足的味道。他家的里脊肉分量特别大,点一份原味米线,口感独特,分量也一样很足,不过听说蛙鱼和炸串更配哦。

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地址:泉山区富国街与福顺路交叉口北50米路西


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